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Le Vin Bistrô Barra promove semana italiana

A cozinha do Le Vin Bistrô do BarraShopping, no Rio de Janeiro, vai abrir espaço entre o preparo de pratos franceses para um menu especial recheado de receitas da culinária clássicaitaliana. A ideia é trazer para os cariocas um pouco do que é servido no Figurati, primeira casa italiana do casal de restaurateurs Nancy Mattos e Francisco Barroso. Quem comanda a cozinha até o dia 21 de julho é Frederico Barroso, filho caçula de Francisco. O chef, de 24 anos, estudou gastronomia na Faculdade Anhembi Morumbi, em São Paulo, e, depois, se mudou para Florença, onde ficou por mais de um ano e estudou gastronomia na Apicius International School of Hospitality.

De volta ao Brasil, Fred agora põe em prática o que aprendeu lá fora. Para o menu especial que será apresentado aos cariocas, o chef preparou pratos tradicionais. “A ideia é preservarmos os sabores autênticos, sem maquiagem e invencionices”, explica. No menu, três opções de entrada, prato principal e sobremesa. Entre os destaques, o carpaccio de polvo com grão de bico (R$ 38,00), com fatias do molusco cru ao limão com azeite e peperoncino; o brasato à piamontesa (R$ 78,00); e a pana cota com frutas vermelhas (R$ 23,00). Os comensais podem degustar o menu, com entrada, prato principal e sobremesa, ao preço fixo de R$ 98,00, ou optar pelas receitas separadamente.

 

CARDÁPIO

PER COMINCIARE
CARPACCIO DI POLIPO CON CECI R$ 38
CARPACCIO DE POLVO COM GRÃO DE BICO

POLENTA CON GONRGONZOLA DOLCE R$ 36
POLENTA COM GORGONZOLA ITALIANO

CAPPELETTI IN BRODO R$ 31
CAPELETES AO BRODO

I PIATTI
LINGUINE ALL’AMATRICIANA R$ 48
LINGUINE À AMATRICIANA

RAVIOLI DEL PLIN CON FONDUTA DI PARMIGIANO R$ 51
RAVIÓLI DEL PLIN COM FONDUE DE PARMESÃO

BRASATO ALLA PIEMONTESE R$ 78
BRASATO À PIEMONTESA

I DOLCI
BUDINO DI LATTE CON CARAMELLO R$ 16
PUDIM DE LEITE COM CARAMELO

PANNA COTTA AI FRUTTI DI BOSCO R$ 23
PANA COTA COM FRUTAS VERMELHAS

TIRAMISU R$ 23,00
TIRAMISSU

 

Le Vin Bristrô
BarraShopping – Av. das Américas, 4.666 – loja 152 – Boulevard Gourmet – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro.
Telefone: (21) 2431-8898.
Horário de Funcionamento:  Segunda a quinta, das 12h às 24h; sexta e sábado, das 12h à 1h; e domingo, das 12h às 23h. 118 lugares.
Site: www.levin.com.br

Rua Voluntários da Pátria, 190 / 501
Botafogo – Rio de Janeiro - RJ - CEP: 22270-010
Tels.: (21) 2226.1346 / 2226.1347 / 2539.0775
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